un pastel lleno de sabores del mediterraneo
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se puede almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días. envolver en papel plástico de cocina o servilletas de cocina para que no pierda la humedad.
opcional decorar con azúcar impalpable , ralladura de naranja y hojitas de romero.
se puede sustituir la cantidad de harina y polvo de almendras por harina de trigo.
Equipment
- Horno , molde circular de 9 pulgadas
Ingredients
- 110 gr Harina Espelta
- 80 gr polvo de almendras
- 130 gr azucar morena
- 100 gr Aceite de Oliva virgen Extra
- 30 gr Jugo de naranja recien exprimido
- 100 gr Leche entera
- 1½ C.S. polvo de hornear
- ¼ C.S. sal
- 2 C.S. Romero fresco finamente picado
- Ralladura de piel de 2 naranjas preferiblemente organicas
Instructions
- Pre calentar el horno a 180 °C . Enmantequillar y enharinar el molde
- En un tazon mezclar todos los ingredientes secos(harina, romero, salt, polvo de hornear)
- En la batidora batir los huevos y el azucar hasta que se torne de un color amarillo palido. agregar la ralladura de naranja.
- Empezar a adicionar el aceite de oliva lentamente. seguir batiendo hasta que se incorpore totalmente en le mezcla.
- Mezclando a baja velocidad empezar a agregar en pequenas cantidades los ingredientes secos. permitir que se integre antes de seguir agregando una segunda porción. con una espatula y la batidora apagada asegurarse de limpiar bien los bordes y el foldo del tazon para que no quede remanentes de harina sin mezclar.
- Agregar la leche incorporarle y luego adicionar el jugo de naranja. mezclar unos minutos.
- colocar la mezcla en el molde previamente preparado y hornear aproximadamente por 45 minutos en horno precalentado a 180 °C
- hacer la prueba del palillo, incertar un palito de madera o cuchillo en el centro del pastel y si este sale limpio. Esta listo.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.